Palestrantes
Nacionais e internacionais.
Tudo para quem vive o dia-a-dia
Conectado com o universo cervejeiro.
Evento
Presencial
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Programação
2022
18 de
julho
Visitas na Agrária Malte
- Museu Histórico de Entre Rios
- FAPA: Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária
- Maltaria
- Cervejaria Experimental
19 de julho
8h15 Ã s9h55
Cervejas sem álcool e como desenvolve-las com frações.
Meagen Jean Anderson
10h10 Ã s12h00
Haze: amor e ódio.
Fábio Teleginski
13h30 Ã s15h00
Beer Staling: O desafio de manter o frescor da cerveja.
Alexander Weckl
15h20 Ã s16h50
Filtrando cerveja sem perder a qualidade.
Ligia Marcondes
16h50 Ã s18h15
Histórias Cervejeiras.
Boinas Verdes
20 de julho
8h30 Ã s10h00
Estudo técnico da nova metodologia de cálculo de cor de mosto e cerveja.
AlÃrio Caldera
10h20 Ã s12h00
A Produção de Malt Whisky.
Robert Fotheringham
13h30 Ã s15h00
Técnicas exóticas de mostura.
Alexander Schwarz
15h20 Ã s16h50
Beer Spoilers - o biofilme de terror para as cervejarias.
Marcelo Barga & José Antunes
16h50 Ã s18h15
Desafios do Mercado Cervejeiro: legislação, economia e mercado.
21 de julho
8h30 Ã s10h00
Biotransformação.
Tom Shellhammer
10h20 Ã s12h00
Fermentação e formação de compostos sulfurosos.
Ben Souffriau
13h30 Ã s15h00
As promissoras variedades e produtos de lúpulo da Alemanha para a Produção de Lagers a Ales para o Segmento Craft.
Johann Bertazzoni & Carlos Ruiz
15h20 Ã s16h50
Contexto de Mercado Global: Cevada, Malte e Cerveja.
Alexandre Karkle
16h50 Ã s18h15
Lúpulos Nacionais x Importados.
22 de
julho
Visitas na Agrária Malte
- Museu Histórico de Entre Rios
- FAPA: Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária
- Maltaria
- Cervejaria Experimental
O Catálogo de Produtos da Agrária Malte.
O Guia Prático do Cervejeiro Caseiro.
Realização
